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FORMAGGI
FORMAGGI
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Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
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10 confezioni da 0.3 kg.
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prodotto nel caseificio sociale cooperativo pennar che opera dal 1927 esclusivamente con latte dei produttori locali e delle malghe dell'altopiano ed offre un prodotto di altissima qualità. l'asiago del pennar è l'asiago per antonomasia, l'autentico asiago.chiamato anche asiago dolce per il delicato sapore di latte fresco. la stagionatura varia da 30 a 60 giorni.
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4 confezioni da 3.4 kg.
Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
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13 kg.
13 kg.
gusto deciso, intenso e avvolgente da assaporare lentamente sino a cogliere l’esplosione delle note aromatiche con piacevoli accenti anche piccanti. all’olfatto ricorda la pasta di pane, le mandorle e le nocciole secche. colore paglierino, occhiatura di piccola o media grandezza. le caratteristiche del latte prodotto e stagionato in aziende montane consentono al nostro asiago di meritare la denominazione “prodotto della montagna” l’asiago stagionato è quello più vicino al formaggio antico che, da almeno dodici secoli, viene prodotto dai casari altopianesi tra veneto e trentino.
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4 confezioni da 2.1 kg.
Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
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il formaggio asiago stravecchio si presta ad una prolungata stagionatura che va oltre un anno. e' prodotto con latte scremato, a pasta dura ed ha un gusto saporito e decisamente piccante. questo formaggio può essere grattugiato sulla pasta, ottimo anche accompagnato ai funghi in spiedino o al radicchio.
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4 confezioni da 2 kg.
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formaggio da latte vaccino pastorizzato, a pasta molle, crosta bianca fiorita.
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4 confezioni da 1.2 kg.
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6 pezzi.
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il sapore è ricco e burroso, con sentore di fermenti lattici, la pasta è lucida color latte contenuta in un involucro liscio e senza alcuna crosta. e' una specialità, ottenuta da una particolare lavorazione totalmente manuale; si presenta come una sorta di palloncino ripieno di panna e pasta, sfilacciata rigorosamente a mano, chiamata 'stracciatella'. prodotta con latte di bufala, come le burrate originali create all’inizio del secolo scorso, può essere accompagnata da insalate novelle; il suo sapore può essere esaltato da una piccola aggiunta di sale e pepe fresco appena macinato.
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0.7 kg.
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ll sapore della "burrata" è in larga parte affidato alla preparazione della "stracciatella" ( delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano), che deve avere il giusto rapporto mozzarella/panna. la panna, inoltre, deve essere freschissima, dolce, della giusta consistenza.e' ideale in accompagnamento a "frutti di mare" (ostriche, noci di mare, ecc.) con abbinamento di vini bianchi secchi, di gusto fruttato.
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6 confezioni.
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10 pezzi.
Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
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2 kg.
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formaggio fresco a pasta filata, rivestimento esterno di mozzarella con cuore di panna. latte vaccino, affumicatura al naturale con truciolo di legno.
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5 confezioni.
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il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico del mezzogiorno. la pasta del caciocavallo è compatta di colore paglierino con rada occhiatura o sfogliatura. l’odore è intenso, il sapore dolce e pastoso quando è poco stagionato, per diventare nel tempo sempre più intenso e piccante. per dare al prodotto tutta la fragranza i caciocavalli sono legati in coppia ed appesi "a cavallo di pertiche" da qui deriva l'origine del nome.
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2 confezioni da 1.6 kg.
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3 confezioni da 1 kg.
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2 confezioni da 2.5 kg.
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6 kg.
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4 confezioni da 3 kg.
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formaggio dal sapore dolce e piuttosto delicato. abbinamenti suggeriti mostarda di zucca. frutta fresca (pera passacrassana). pane nero di segale,polenta.
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6 kg.
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6 confezioni da 1 kg.
Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
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4 confezioni da 3 kg.
Il prodotto può essere ordinato in confezione singola.
4 confezioni da 3 kg.
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3 confezioni da 3.1 kg.
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5 confezioni da 2.6 kg.
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6 confezioni da 1 kg.
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12 confezioni da 0.25 kg.
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formaggio a pasta dura. la principale caratteristica è l'occhiatura pronunciata che si forma durante la maturazione. prodotto in baviera dal 1827.
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4 confezioni da 2.3 kg.
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