la versione nostrana di una bohémienne di verdure. una specialità gastronomica che coniuga con armonia il sapore tipico del peperone con quello dei funghi, delle olive verdi e nere e dei capperi lasciati macerare in aceto di vino e poi sapientemente dosati e miscelati.

carciofini privi di foglie esterne legnose.

fettine di tratufo estivo in succo di tartufo.

funghi chiodini da bosco, armullarea mellea, minimo 95%.

boletus luteus, boletus edulis. in proporzione variabile, minimo 95%.

cantrarellus cibarius, minimo 60%.