bresaola dal gusto delicato e dal colore rosso rubino nata nel cuore delle alpi valtellinesi secondo l’antica tradizione contadina di essiccare la carne per conservarla durante il periodo invernale. i tagli più pregiati della coscia di manzo, vengano rifilati manualmente e massaggiati sino a consentire agli aromi naturali, il cui dosaggio è tramandato da generazione in generazione, di penetrare all’interno della carne. la bresaola viene quindi insaccata in budelli naturali, fatta asciugare e stagionata fino a otto settimane. un prodotto perfetto per gli usi nella ristorazione, ottimo servito con gli affettati,è l’ospite d’onore per i piatti più prelibati.